에너지(energy)는 힘이다. 사람이 활동하는 데 있어 근원이 되는 힘이다. 이처럼 중요한 역할을 하는 에너지는 어디서 얻을까. 바로 음식물에서다. 먹는 것에서 얻는 것이다. 이 말은 먹지 못하면 죽는다는 뜻이다. 그렇다고 살기 위해 마구마구 먹어치우는 게 능사는 아니다. 그렇게 사는 사람도 없지만 있다면 그것은 병적 현상이라고 본다. 살기 위해 먹는 음식물은 몇 가지 요소로 구성되어 있다. 탄수화물, 단백질, 지방 그리고 비타민 등이다. 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원이다. 탄수화물은 포도당으로 분해되어 세포의 에너지원으로 사용되고 있다. 단백질은 근육을 만드는 데 사용된다. 지방은 에너지 저장과 온도 조절에 사용된다. 지방은 탄수화물이나 단백질보다 배 이상의 에너지를 내는 ..
