방배동 구내식당 청소

방배동에서 구내식당 청소를 하는 날이다.

방배동은 서초구에 속해 있다.

방배동 주변으로는 반포동과 서초동이 있고

동작구 흑석동과 사당동

그리고 관악구 남현동이 있다.

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방배동은 강남이 개발되었을 때

선두주자였던 동네다.

방배는 (方) 모 방자와 (背) 등 배자를

쓰고 있는데

주변 우면산을

등지고 있는 마을이라는 뜻에서

방배동이라 한다.

​

우면산은 정상은 채 300m가 안 된다.

아트막한 산이다.

마치 소가 자고 있는 듯하다 하여

붙여진 이름이다.

 

 

 

식당 청소는 후드를 기본으로 한다.

그런데 방배동 구내식당은 손 볼 곳이 많았다.

청소를 언제 했는지 후드 상태 값이

너무 안 좋다.

그리고 벽면도 음식물을 만들면서 생긴

얼룩 자국이 심했다.

​

천정 디퓨저도 기름때도 뒤덮고 있었다.

이 밖에 일일이 설명하기 어려운 점은

생략하는 게 낫겠다. 싶다.

이런 것을 청소하려고 청소 전문 업체

청소스쿨을 부른 것이니까.

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커피 한 잔을 마시며 오늘의 청소를

어떻게 할지를 의논하고

역할 분담을 마친 후 작업을 시작했다.

물론 안전 작업에 대한 각오도 다졌다.

파이팅!!

 

 

 

청소는 보이는 것만 하는 것이 아니다.

사실은 보이지 않는 곳과

손이 잘 닿지 않는 곳이 청소를

기다리고 있는 지도 모른다.

​

청소가 새로운 세상을 만들어간다고 한다.

청소를 예술이라고 말할 것 가지

는 없지만

아무튼 결과물은

분명한 변화를 만들어 낸다.

작업자의 땀과 노력을 전제로 말이다.

 

 

구내식당은 위생관리가 철저해야 한다.

많은 사람들이 이용하는 곳이기 때문이다.

물론 어느 식당도 마찬가지만 말이다.

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구내식당 청소를 하면서

한 끼 식사의 가치를 생각해 본다.

식사는 에너지를 공급받기 위해

먹을 수밖에 없다.

그래서 잘 먹어야 한다.

잘 먹었다는 것은 맛도 포함된다.

그리고 가성비도 좋다면 두말하면 잔소리다.

지금처럼 고물가 시대에 쉽지 않은 일이지만.

​

식사는 교류의 시간이기도 하다.

혼밥이 아니라면 식사는

결속을 다지는데

도움이 된다.

그래도 밥값은

가급적 각자 내는 게 좋다.

얻어먹으려 하지도 말고

빈대도 붙지 말자.

이러면 친구가 없다.

 

 

 

 

 

점심때가 되었다.

중간 휴식 겸 맛있는 식사할 시간이다.

오전부터 서둘러 작업한 구내식당 청소라

체력이 고갈된 상태다.

이때쯤은 노동에 대한 보상으로

따뜻한 밥과 뜨끈한 국물이 요구된다.

단백질 보충도 필수다.

​

그래서 구스한 청국장과 된장찌개와

돼지불백을 시켰다.

밥맛을 더하라고 계란말이도 시켰다.

역시 시장이 반찬이다.

​

일하고 먹는 밥은 무엇과도 바꿀 수 없다.

잠깐 사이에 한 그릇을 뚝딱 해치운다.

다들 맛있게 먹으니 보기 좋다.

그만큼 건강하다는 뜻이다.

건강만큼 중요한 게 어디 있겠는가.

 

 

식당은 어쩌면 인류의 역사와

함께 발전해 왔는지도 모른다.

​

고대에서는 주로 집에서 식사를 하거나

길거리에서 음식을 사 먹었다면

중세에서는 유렵의 기사단 식당이 있었서

기사들이 함께 음식을 먹으며

전우애를 다졌다.

​

그리고 근대에서는

식당이 점차 대중화되기 시작하여

18세기 프랑스에서는

최초의 레스토랑이 등장했다.

​

이런 변천사를 걸쳐

지금은 다양한 종류의 식당을

볼 수 있게 됐다.

패스트푸드점, 커피숍, 레스토랑을 비롯하여

온라인으로 음식을 주문하고 배달 받는

서비스도 받고 있다.

​

그렇다면 미래는 어떻까.

상상력이 부족하여 잘 그려지지 않는다.

다만 지금처럼

사람들의 삶에 영향을 줄 것만은

틀림없을 듯하다.

 

 

 

이제 방배동 구내식당 청소를

마무리할 시간이다.

어느 청소든 청소의 마무리는 바닥이다.

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긴장감을 풀어 놓아도 좋을 시간이다.

작업자가 가장 안정감 있게

작업할 수 있는 조건이기 때문이다.

​

그러나 마무리는 쉽게 보면 안 된다.

프로와 아마추어 차이를 알 수 있는

실험대이기도 하다.

​

옛날부터 내려오는

짚신 장수 이야기가

그것을 증명하고 있다.

​

짚신 장수 아버지가 죽으면서

아들에게 일러준 '털' 이야기 말이다.

아버지 유언인 털은

마무리가 얼마큼 중요한지 알려주는

교훈이다.

이것은 책임감이기도 하고

고객과 상호 신뢰이기도 하다.

​

또 청소 후 나타난 결과물에 대한

평가이기도 하다.

그래서 청소가

새로운 세상을 만들어낸다고

하는 것이다.

 

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청소스쿨