에너지(energy)

에너지(energy)는 힘이다.

사람이 활동하는 데 있어 근원이 되는 힘이다. ​

이처럼 중요한 역할을 하는 에너지는

어디서 얻을까.

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바로 음식물에서다.

먹는 것에서 얻는 것이다.

이 말은 먹지 못하면 죽는다는 뜻이다.

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그렇다고 살기 위해 마구마구 먹어치우는 게

능사는 아니다.

그렇게 사는 사람도 없지만

있다면 그것은 병적 현상이라고 본다.

 

 

 

살기 위해 먹는 음식물은 몇 가지 요소로

구성되어 있다.

탄수화물, 단백질, 지방

그리고 비타민 등이다.

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탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원이다.

탄수화물은 포도당으로 분해되어

세포의 에너지원으로 사용되고 있다.

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단백질은 근육을 만드는 데 사용된다. ​

지방은 에너지 저장과 온도 조절에 사용된다.

지방은 탄수화물이나 단백질보다

배 이상의 에너지를 내는 것으로 알려졌다.

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옛말에 밥 힘으로 일한다는 말이 있다.

밥은 탄수화물이 많은 곡물이다.

밥 힘으로 일한다는 말은 맞는 말이었다.

물론 당시는 밥 외 먹거리가

충분치 않은 점도 있었지만 말이다.

어쨌든 밥은 매우 중요한 에너지원임이

분명하다.

​

비빔밥이다.

비빔밥에는 콩나물과 고사리, 당근, 상추,

쇠고기 등이 들어간다.

여기에 고추장과 참기름

그리고 깨소금이 없다면

비빔밥이라고 할 수 없다.

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어, 그래도 원가 허전하다.

그렇지 달걀 프라이를 빼먹을 수 없다.

비빔밥은 비타민과 단백질을

동시에 섭취할 수는 음식이다.

 

 

 

양념 쪽갈비다.

양념 쪽갈비는 돼지에서 나온다.

돼지의 등갈비에서 갈비뼈를 제거한 부위다.

맛이 부드럽고 풍부한 육즙이 특징이다.

맛있다.

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양념 쪽갈비의 맛을 결정하는 것은

양념장에 있다.

양념장은 간장, 고추장, 설탕, 물엿, 마늘, 생강,

참기름 등을 넣고 만든다고 한다.

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양념 쪽갈비도 맛있지만

고기 자체가 맛있는 음식이다.

나이 들수록 단백질 보충이 필요하다고 한다.

근육량 감소 때문이다.

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이렇게 맛있고 꼭 필요한 고기도

명절이나 특별한 날만 먹던 시절이 있었다.

사실이다.

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그럼 지금처럼 고기를 아무 때나

먹기 시작한 때는

언제부터였을까.

1988년 서울 올림픽을 기점으로 보고 있다.

이 시기부터 고기 소비량이 폭발적으로 늘어

아침, 저녁으로 먹고 있는 것이다.

 

 

대패 삼겹살이다.

삼겹살는 국민대표 음식이다.

삼겹살에는 지방이 풍부하다.

콩나물과 김치를

불판에 같이 올린 이유는

비타민 보충 때문이다.

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몸에 좋은 지방과 나쁜 지방이 있다고 한다.

어폐가 있는 말이지만 그렇다고 한다.

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생선은 불포화 지방산이 많다.

오메가 3다.

오메가 지방산은 심혈관 질환 예방에도

좋다고 한다.

그래서 고기에서 얻는 지방보다

생선이나 식물에서 얻으려는

사람들이 많다고 한다.

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문제는 고기에 지방도

적당히 먹어야 하는 것이다. ​

삼겹살 굽는 냄새를 맡았을 때

오는 미칠 듯한 욕구는 참기 어렵다.

나쁜 지방이더라도

심리적으로 충족되지 못하면

정신 건강상 안 좋다.

​

사람은 하루에 약 2,500kcal의

에너지가 필요하다.

에너지를 공급받지 못하면 죽는다고 했다.

동물이나 기계도 마찬가지다.

식물 또한 그렇다.

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반대로 에너지를 너무 많이 섭취하면

비만으로 나타난다.

따라서 건강한 삶을 위해서는

적절한 양의 에너지과

운동이 필요하다.

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힘의 근원인

에너지에 대해 생각해 보았다. .

비타민 이야기는 다음 기회에

하려고 한다.

 

 

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